النظر في تطهير العصير؟ يجد الدراسة أن هذه قد تضر بصحتك

كثير من الناس يخضعون تطهير العصير في محاولة لإزالة السموم من الجسم وتحسين الصحة ، ولكن بحث جديد يقترح أنهم يضرون أكثر مما ينفع.

وجد باحثون من جامعات شمال غرب وسان رافاييل نظامًا غذائيًا من الخضار فقط و عصير الفاكهة، حتى لمدة ثلاثة أيام فقط ، يمكن أن يؤدي إلى تحولات في الأمعاء والبكتيريا عن طريق الفم المرتبطة بالالتهاب والانخفاض المعرفي.

ال يذاكر، التي نشرت في مجلة “المغذيات” ، نظرت إلى ثلاث مجموعات من البالغين الأصحاء الذين يتبعون حمية مختلفة. لم تستهلك مجموعة واحدة عصيرًا ، وعصيرًا مشتركًا آخر مع الأطعمة الكاملة ، والأطعمة الثالثة فقط للأطعمة النباتية.

وقالت الدكتورة ميليندا رينج ، وهي مؤلفة من أطباء الطب الشمالي الغربي: “يفكر معظم الناس في التغلب على أنه تطهير صحي ، لكن هذه الدراسة تقدم فحصًا واقعيًا”. “قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من العصير ذات الألياف الصغيرة إلى اختلالات الميكروبيوم التي يمكن أن يكون لها عواقب سلبية ، مثل الالتهاب وتقليل صحة الأمعاء.”

أظهرت مجموعة عصير الدراسة فقط التحول الأكثر حدة في الميكروبيوم ، بما في ذلك زيادة في البكتيريا المرتبطة الالتهاب والأمعاء نفاذية. كانت المجموعة الكاملة القائمة على النباتات لديها تغييرات أكثر ملاءمة ، ورأت مجموعة الأطعمة التي تزيد عن عصير الزائد في التحولات البكتيرية.

هذا يسلط الضوء على مدى سرعة الخيارات الغذائية التي يمكن أن تؤثر على السكان البكتيريين المتعلقة بالصحة. وقال رينج: “يبدو أن الميكروبيوم الفموي هو مقياس سريع للتأثير الغذائي”.

انخفاض الألياف في تطهير العصير

وأظهرت الدراسة أيضًا أن العصير يزيل الكثير من الألياف الموجودة في الفواكه والخضروات الكاملة.

تساعد الألياف في إطعام بكتيريا الأمعاء المفيدة التي تنتج مركبات مضادة للالتهابات. بدون الألياف ، يمكن أن تزدهر البكتيريا المحبة للسكر ، مما يعطل الميكروبيوم الأمعاء.

نسبة عالية من السكر في العصير يمكن أن يغذي البكتيريا الضارة ، مما قد يؤثر على التمثيل الغذائي والمناعة والصحة العقلية.

دور الميكروبيوم الفموي

وفقا للدراسة ، يستجيب الميكروبيوم عن طريق الفم بسرعة للتغيرات الغذائية. شهدت مجموعة العصير فقط انخفاضًا في البكتيريا المفيدة وزيادة البكتيريا المرتبطة بالالتهاب.

بينما ظلت ميكروبات الأمعاء مستقرة ، خضع الميكروبيوم الفموي لتحولات كبيرة خلال تطهير العصير فقط.

بالنظر إلى هذه النتائج ، يقترح الباحثون المزيد من الدراسات ، خاصة في الأطفال الذين يستخدمون الغالب العصير كبديل للفاكهة.

وقالت ماريا لويسا سافو ساردارو: “إن التركيبة الغذائية لوجبات الغذائية للعصير-وتحديداً مستويات السكر والكربوهيدرات-تلعب دورًا رئيسيًا في تشكيل ديناميات الميكروبات في كل من التجويف عن طريق الفم وينبغي النظر فيها بعناية”.

ينصح Ring أولئك الذين يستمتعون بالعصير للنظر في المزج بدلاً من ذلك للاحتفاظ بالألياف أو الاقتران مع الأطعمة الكاملة لتحقيق التوازن بين صحة الميكروبيوم.