راحة البال | Raht Ibal اذا كان المال يجلب بعض السعادة فراحة البال كل السعادة
مقالات مشابهة
لا دموع عند تقطيع “البصل”
يُعتبر البصل العنصر الأساسي لتحضير العديد من الأطباق والوصفات، ورغم نكهته الحادة التي لا يكتمل الطبق دونها، إلا أن ثمن تقطيعه ذو رائحة و”دامعٌ” إلى حد كبير ويرجع السبب إلى احتوائه على أنزيمات تتفاعل كيمائيا بمجرد اختلاطها مع الماء لتكون أسيد الكبريت، الذي يؤدي بدوره إلى سيلان الدموع.إذاً يمكن تفادي الدمع عبر اتخاذ سبل احتياطية تمنع وصول هذا الأسيد إلى العيون عبر اتباع النصائح التالية:
أولاً:
غسل البصل عند إزالة الطبقة الخارجية، فتتم إزالة الأنزيمات وتخف الرائحة.
ثانيا:
حماية العينين عبر ارتداء نظارات كبيرة كتلك التي يستخدمها العمال، قد يبدو منظرك مضحكا قليلاً لكن على الأكيد ستضحكين في أثناء تقطيع البصل بدلا من البكاء!
ثالثا:
تناولي قطعة خبز، إذ من شأنها أن تمتص الغازات الصادرة عن البصلة وبالتالي تخفف من التأثير المبكي لها.
رابعا:
غطسي سكين التقطيع بقليل من الخل لتفكيك الأنزيمات المسيلة للدموع في أثناء التقشير.
خامسا :
استخدام سكين حاد عند تقطيع البصل يساهم قي تخفيف نسبة الغاز المنبعث من البصل، وبالتالي تقليل نسبة الانزعاج
سادسا
ماء مثلج: قومي بوضع البصل في الثلاجة أو في ماء مثلج لمدة 10 دقائق قبل التقطيع، فالبرودة تخفض المواد الكبريتية التي يطلقها البصل أثناء التقطيع.
سابعا
التقطيع في الماء: يمكنك وضع البصل بإناء به ماء ومن ثم تقطيعه، حيث أن الماء يساعد على إذابة المادة الموجودة بالبصل، التي تهيج العين.
مضغ العلكة:قومي بمضغ العلكة أثناء تقطيع البصل، وسيخفف ذلك من آثار البصل على عينيكي.
5- قطعة خبز: ضعي قطعة خبز في فمك أثناء تقطيع البصل، وقومي بمضغها، وسيخفف ذلك من آثار البصل على عينيكي.
6- شمعة مضاءة: قومي بإشعال شمعة في مكان قريب من مكان تقطيع البصل، وستساعد في تبخير الإنزيمات التي يفرزها البصل.
اقرأ ايضا هذا الرجل الشهم الأسد الغضنفر خاتماً في يدكي
