المثوم طبق جزائري

المكونات

المثوم طبق جزائري

1. 300 غرام من لحم الخروف

2. حفنة من الحمص المنقوع في الماء مدة ليلة كاملة

3. 4 حبات ثوم

4. 4 ملاعق كبيرة من زيت المائدة

5. ملعقة من الكمون

6. ملعقة من الملح

7. بيضة

8. 1 لتر من الماء الدافئ

9. فلفل اسود

10. فلفل احمر

نبدأعلى بركة الله بسم الله

في القدر ضعي اللحم و الزيت واتركي اللحم يتحمص على نار هادئة بينما تحضري الخلطة la sose

اهرسي كل من الثوم الملح الكمون الفلفل الاسود الاحمر ثم اخليطيهم مع بعض جيدا ثم قسمي الخلطة الى قسمين ثم ضعي في

القسم الاول

في اللحم الذي يحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن واغلقي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة

القسم الثاني من الصلصة ضعيه مع اللحم المفروم و البيضة لتساعد على تماسك اللحم المفروم  ثم اعملها كريات واتركيها على حدى في هذا الوقت تفقدي اللحم الموجود في القدر فادا كان ناضجا ضعي كريات اللحم في المرق و اتركيها في القدر حتى يتخثر